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jueves, 20 de septiembre de 2012

Cuscús con garbanzos, orgullo amazigh

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Los romanos la llamaron Numidia y, antes de su islamización, vio nacer en su suelo a uno de los más importantes Padres de Ia Iglesia Latina como fue San Agustín. Poblada casi en exclusividad por los bereberes (aunque ahora se prefiere el término autóctono amazigh), la actual Argelia es, tras la división de Sudán en 2011, la nación más extensa de África.


sábado, 15 de septiembre de 2012

Taramosalata para la patria chipriota

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La isla más oriental del Mediterráneo ha sido sede y puente de las principales culturas que han forjado la base del mundo occidental. En su territorio floreció la fecunda civilización micénica, fue puerto comercial de fenicios y egipcios, además de conquista de asirios, persas y romanos en la Antigüedad. Luego llegaron bizantinos, árabes, venecianos y otomanos. En fechas más modernas fue colonia británica hasta 1960.